가리비 손질법과 찌는법은? 다양한 효능의 가리비

찬바람 부는 11월 12월.

쫄깃한 맛이 일품인 가리비는 가을,겨울철 별미입니다.

알이 제대로 여문 가리비는 건강에 과연 어떤 효능이 있을까요?

★가리비 효능★

다이어트 효과

가리비는 달걀보다 단백질이 풍부한 100g당 80kcal의 저지방 저칼로리 음식입니다.

미네랄이 풍부하고 지방이 적기 때문에, 다이어트에 도움이 되죠.

성장발육

레이신, 리신 등 필수 아미노산이 많아 성장발육에도 도움이 됩니다.

가리비에 함유된 타우린은 눈과 뇌 발달에도 도움을 주기 때문에,

성장기 아이들에게도 효과적입니다.

간 기능 개선

아미노산 성분이 있는 가리비는

간의 해독작용과 함께 기능을 개선해주는 효과가 있습니다.

간의 피로 해소를 도와주는 타우린 성분으로 간 건강증진에 도움이 됩니다.

항암효과

셀레늄 성분이 함유된 가리비는 암세포 발생의 증식과 흡착을 막아줍니다.

이 셀레늄 성분은 면역력을 높여주는데 도움을 주기도 하죠.

고혈압 예방

타우린 성분은 혈압을 정상 수치로 조절해줍니다.

고지혈증에도 효과가 있고, 혈압완화에도 도움을 줍니다.

빈혈 예방

비타민B12 함량이 높아 체내 엽산 흡수를 도와줍니다.

조혈작용으로 적혈구를 만들어 주기 때문에, 빈혈 개선에도 좋습니다.

뼈 건강

칼슘이 풍부한 가리비는 골밀도를 높여 뼈를 튼튼하게 해 줍니다.

마그네슘, 철분 성분이 있어 골다공증에도 예방이 됩니다.

피로 해소

타우린 성분은 피로 해소에도 뛰어나죠.

지친 몸에 활력을 불어넣기 때문에 원기회복에 도움을 줍니다.

★가리비 고르는 방법★

신선한 가리비를 고르기 위해 참고해 주세요.

우선 조개껍데기에 광택이 있고, 입을 꼭 다물고 살아있는지 확인해 봐야 합니다.

껍질을 살짝 톡 건드렸을 때, 움츠러드는 것이 신선한 것인데요.

이왕이면 부유물이 많이 붙어있고 크기가 큰 것을 골라주세요.

그와 반대로 껍질이 열려있고, 움직임이 없는 것은 죽어서 상한 것입니다.